Jednu marcipánovú ružu dokáže urobiť za minútu. Najkrajším modelkám prezradila recept na svoje cupcakes.

„Nič nepoteší deti viac, ako keď ich na chvíľu zamestnáte. Pokojne aj s varechou a vanilkou v ruke,“ hovorí cukrárka Martina  Hankerová (29) z Bratislavy.
Pre 12 ks cupcakeov budeme potrebovať:

Základ:
160 g masla,
120 g práškového cukru,
160 g polohrubej múky,
2 čl kypriaceho prášku,
3 vajcia,
vanilkový extrakt

Krém:
250 g mascarpone (prípadne iný smotanový syr, napr. Philladelphia, Lučina a pod.),
100 g roztierateľného tvarohu,
práškový cukor

Zdroj foto: Martina Hankerová

Postup:

Maslo izbovej teploty vymiešame do peny spolu s práškovým cukrom.

Postupne pri stálom miešaní doň pridávame vajíčka, vanilkový extrakt a preosiatu múku s kypriacim práškom do pečiva.

Papierové košíčky uložíme na plech určený na cupcaky a naplníme ich hmotou do 3/4 výšky.

Po vychladnutí je najlepšie cupcaky zatvoriť do plastovej nádoby, kde zmäknú a lepšie sa pripravia na zdobenie.

V ideálnom prípade je dobré si upiecť cupcaky až deň vopred.

Upečené cupcaky zdobíme krémom vymiešaným z mascarpone a tvarohu, do ktorého pridáme práškový cukor podľa chuti.

Následne ozdobíme cupcaky ľubovoľným ovocím, čokoládou, kokosom či orieškami. Fantázii sa medze nekladú.

Zdroj foto: Martina Hankerová

Extra Tip blogerky: Do vnútra cupcaku môžete pridať oriešky, čokoládu, kokos, prípadne sušené ovocie podľa vlastnej chuti.

Pre osvieženie je dobré natrieť korpus pred zdobením džemom, prípadne ho poliať šťavou z ovocia.

Ak ju chcete vidieť pri práci naživo, máte jedinečnú šancu.

Počas špeciálnych aktivít ku Dňu detí, situovaných v priestoroch bratislavského obchodného domu Central, sa so svojím umením podelí aj s najmenšími cukrármi a cukrárkami.

Zdobenie cupcakov na MDD s Martinou Hankerovou si môžete vyskúšať 1. júna, od 14:30 do 19:30 hod.

 

Cukrárka Martina Hankerová

 

Prečítajte si tiež: Plačková v plavkách pútala pohľady okolia (foto)

Autor: Mária Halajová
Foto: archív Martina Hankerová

 

katalog-novy-baner